yeni bir tarif arayanlara
Her hafta en az 2 gece bal?k yemeye çal???yoruz. Bal?k derken öyle k?zartmalardan bahsetmiyorum; zira hem zararl? hem de sevmem 🙂 Bu nedenle ya ?zgara, ya bu?ulama tercih ediyoruz. Size verece?im tarifi minikleriniz bile yiyebilir, içindekinin bal?k oldu?unu dahi anlamayacaklar 🙂
Stephanie Congdon Barnes’?n tarifinden uyarlanm??t?r. Geçen hafta i?ler burada devam ederken, biz ola?an kayak tatillerimizden birindeydik; amac?m k?skand?rmak de?il, yanl?? anlamay?n 🙂 ?talya’n?n pastalar?, pizzalar?, Avusturya s?n?r?ndan etkilenmi? olan tatl?lar? derken, karbonhidrat ve ?eker yüklemesi yap?p geldik. Orada her ?ey güzeldi tabii ki, kay?yorduk ve enerjiye ihtiyac?m?z vard?. Eh iyi ho?ta art?k döndük, hareketlerimiz gene …
?u s?ra yabanc? kanallarda bol bol ‘Food Revolution’ konular?n?n i?lendi?ini görüyorum. Özellikle Jamie Oliver –ki kendisini gerçek olamayacak kadar sempatik bir ?ef olarak görüyorum- bu konu üzerine çok e?iliyor. Sistem ?öyle geli?ti; öncelikle kendi vatan? olan ?ngiltere çevresinde bir çok okulu gidip inceledi, daha sonra sa?l?ks?z beslenme tarzlar?n? de?i?tirmek için Bakanl?klarla görü?tü, gerekirse kendisi …
Leah Bergman tarifinden uyarlanm??t?r. Benim için geleneksel bir durum haline gelen, 15 günlük buzluk temizleme operasyonumda, di?er tariflerden kalm?? parçalar? kullanmak için yapt???m bir tarif bu. Creme Brulee için haz?rlad???m 1.5 kg’l?k balkaba??n? tüketmek için yap?lacak süper bir tarif; ancak yanl?? anla??lmas?n sak?n, ba?tan balkaba?? püresi olu?turmaya de?ecek kadar lezzetli! 🙂
Mayal? hamur ile çal??ma keyfine ilk olarak okulumda ba?lam??t?m. O yumu?akl??? ‘bebek teni’ ile ba?da?t?ran ?efimiz öyle hakl?yd? ki, onu incitmeden, ezmeden, bükmeden koruyup, büyümeye b?rakma hissi beni çok mutlu etmi?ti. Ne zaman evimde zaman bulsam, ekmek yapmaya ba?lar oldum ?u s?ra. Geçenlerde de ani bir kararla f?r?nlarda bulunan top ekme?in, biraz daha yo?un …
??te gene yaz?n?n yaz?m?, düzenlenmesi ve foto?raflanmas?ndan daha uzun süren ba?l??a sahip ba?ka bir yaz? daha 🙂 ‘Hmm, siz nas?l dersiniz?!’ hallerine sinir olsam da, baz? kal?pla?m?? sözcükler gibi baz? yemek isimleri de dilimize yerle?memi?, kar??l??? yok! Bu durumda ben ne yapabilirim bilemedim ki; kendi kendime uygun isimler bulmaya çal???yorum ancak tam anlam? ile oturmuyor. …
Kas?m sonundan beri tüm dergiler, yerli – yabanc? yaz?l? ve internet bas?nda balkabakl? bir tarif illa ki görmü?sünüzdür. Art?k insanlar balkaba??n? tatl? tarifleri haricinde de kullanmaya al??t?lar; veya sadece fikre al??t?lar demek daha do?ru olacakt?r belki de. Geçenlerde ar?ivimi kar??t?r?rken, size daha önce en sevdi?im tatl?lardan olan Crème Brûlée tarifi vermedi?imi fark ettim. Evde neredeyse …
‘Gene mi karnabahar’ diyenlerinizi duyabiliyorum 🙂 Ancaaak havalar sonunda(!) karl? ve her yer bembeyazken, bir çok i? yeri ve okul tatildeyken, evde ö?len yeme?i keyfinde çorbadan ba?ka bir ?ey dü?ünemem. Bembeyaz manzarama bembeyaz bir çorba yak???r diyerek, pekte sevmedi?im, ancak bu sene nedense mutfa??mdan ç?karmad???m karnabaharla yapt???m bu sebzeli çorbaya bay?lacaks?n?z! Beni takip edenler …
Yeni y?l?n ilk yaz?s? 🙂 Gerçi dünden bugüne hiçbir ?ey de?i?medi; ancak insanlar herhalde umutsuzluklar?n? olumluya çevirmek için bir ?ans daha tan?yorlar kendilerine. Tam da bu konu ile ba?layaca??m ki bu sene benim için spora dönü?, daha sa?l?kl? beslenme ve düzenli bir hayat olacak; en az?ndan ?imdilik böyle bir plan?m var 🙂 Son 1-2 ayd?r …