‘Bir ?eyler at??t?rmadan duramam ama sa?l???ma da dikkat etmem gerekiyor!’ diyorsan?z i?te bu tarifi deneyin. Misafirlerinize içecek, ya da yemek öncesi aperatif haz?rlamay? sevenlerdenseniz, kuru yemi? ya da klasik kanepelerin yan?nda, farkl? ve lezzetli bu ç?t?r cipsleri sunabilirsiniz 🙂
- 1 adet büyük kabak
- 1 tutam tuz
- 1 yemek ka???? zeytinya??
1 adet kabaktan yakla??k 50 ince dilim ç?kacakt?r. Dolay?s? ile misafir say?n?za göre bu say?y? artt?rabilirsiniz.
?lk yapmam?z gereken, kabaklar?m?z? kabuklar?ndan ay?rmadan iyice y?kamak. Kabaklar?n üzerleri tüylü bir yap?ya sahip olduklar? için ben temiz bir süngerimi ayn? mantar y?kamak için ay?rd???m gibi ay?r?yorum. Ellerime eldiven geçirerek, ellerime minik dikenler gibi batmas?na izin vermeden, sünger yard?m? ile temizliyorum.
Daha sonra ister inceli?ini ayarlayabildi?iniz bir rende ile ya da keskin ve bilenmi? bir b?çak ile incecik dilimler keselim. ?nceli?i milimetre ölçülerinde olmal?. Ne kadar ince olursa o kadar ç?t?r olur unutmay?n 🙂
Art?k bir peçete ya da temiz mutfak örtüsünün üzerine kabak dilimlerimizi dizip, üzerine di?er kat? örtüp, tüm suyu emmesini bekleyelim. Suyu ne kadar çok emerse, pi?me h?z? o kadar artar.
Tepsimizin üzerine ya?l? bir ka??t serip, suyu al?nm?? kabak dilimlerimizi yan yana dizelim. Üzerlerine 1 yemek ka???? zeytinya??n? ve bir tutam tuzu serpelim. Bir tutam tuz yeterli gelecektir. Fazla tuz ekmemeye dikkat edin, çünkü f?r?nda sular? buharla??p biraz küçüldüklerinde tuz oran? daha da hissedilir hale gelecek. Nas?l olsa tuzu f?r?ndan ç?kartt?ktan sonra da sürebiliriz.
Önceden ?s?t?lm?? olan 110 derecelik f?r?nda yakla??k 2 saat sonunda ç?t?r, renk alm?? hale gelecekler. Yapt???n?zda göreceksiniz ki boyutlar? su kaybetti?i için küçülmü? olacak, bu nedenle bedeni ne kadar tombul bir kabak bulursan?z o kadar iyi sonuç alacaks?n?z 🙂