Beyaz Çikolatal? Mousse

Yaz için tatl? seçmek çok zor; ?ekerden vazgeçemiyor insan ancak a??r bir tatl? da yiyemiyor bunaltan s?caklardan. Taze meyve soslar? ile süsledi?iniz muhallebi olabilir seçeneklerden biri. Ancak muhallebideki ya? oran? da bu fikirden beni hemencecik uzakla?t?rd?. Lezettli olmayaca??ndan de?il pek tabii, sadece suçluluk duygusu! Az malzeme ile süper bir tatl? haz?rlamaya karar verdim.

Dolgu;

• 200 gr krema
• 150 gr beyaz çikolata

Sosu;

• 100 gr taze vi?ne ya da frambuaz
• 20 gr ?eker
• 2 portakal kabu?u rendesi

?lk once Mousse’u yapmakla ba?layal?m. Kreman?z? el mikserimizin orta h?z? ile ‘Soft Peak’ noktas?na kadar yani çok kat? de?il ancak mikserin ucunda kalacak k?vama gelene kadar ç?rpal?m. Bu esnada kaynayan suyun üzerine bir kase yerle?tirip çikolatalar? erimeye b?rakal?m. Dikkat edilmesi gereken en önemli k?s?m kasenin suya de?miyor olmas?. Yoksa çikolata olmas? gerekenden daha h?zl? erir, ve çatlay?p yanmaya ba?lar.

Ç?rp?lm?? kremaya eriyen çikolatam?z? ekleme zaman? geldi. Bu i?lemi acele etmeden yava? yava? yapman?z? öneriyorum. Çünkü h?zl? ve çorba kar??t?r?r gibi yaparsan?z dakikalarca ç?rpt???n?z krema söner gider. Dipten üste gelecek ?ekilde yava? yava? kasenizi döndürerek kar??t?r?n.

Sosu haz?rlamak da çok kolay. Tüm malzemeleri bir tencerenin içine koyun ve k?s?k ate?te pi?meye b?rak?n. Arzu ederseniz taneleri bu halde b?rakabilirsiniz ancak ben kendi süslemem için blender’dan geçirdim.

Kaselerinizi nas?l süsleyece?iniz size kalm??. Ben de?i?iklik olmas? için kavanozlar?m?n dibine sosu koydum. Siz isterseniz klasik olan di?er sunumu da kullanabilirsiniz. Hangisi üstte olursa olsun farketmeksizin; kasenizde bo?luk olu?mamas? için mousse kar???m?n?z? bir torba yard?m? ile s?kman?z? öneririm.

Hangisini alta koyarsan?z sadece önce so?utup biraz kat?la?mas?n? beklemelisiniz. Beyaz çikolata dilimleri ile süsleyin, ya da bu k?sm? sizin hayal gücünüze b?rak?yorum. Servis etmeden 5 dakika once buzdolab?ndan ç?karmak yeterli olacakt?r.