Gittikçe ?s?nan günlerde, evde dondurma makinas? olmayanlar için basit bir alternatif olabilir bu tatl?. Yumu?ak k?vaml? halde de an?nda sunum yapabilece?iniz gibi buzdolab?nda 1-2 saat bekletip, sorbet ya da dondurma niyetine tüketip, misafirlerinize ikram edebilirsiniz. 🙂
4 ki?i için;
- 355 ml so?uk krema
- 2 yemek ka???? pudra ?ekeri
- 1 çay ka???? vanilya pudras? ya da esans?
- 60 gr haz?r bö?ürtlen marmelat ya da 150 gr bö?ürtlen ve 2 çay ka???? toz ?eker
- 170 gr taze bö?ürtlen
- Taze nane
Haz?r marmelat ya da reçel kullanmay? sevmiyorsan?z, 15 dakikada bu tarif için yeterli olacak miktar? yapabiliriz. Sos tenceresinin içine 150 gr taze bö?ürtlenin tamam?n? koyup, üzerine toz ?ekeri serpelim.
Tenceremizi çok k?s?k ate?in üzerine koyup, kendini suyunu sal?p, ?ekerin erimesi için bekleyelim. Bir süre sonra fokurdamaya ba?layan kar???m? kar??t?r?p, yumu?ayan bö?ürtlenin parçalara ayr?lmas?na izin verelim. Suyunu iyice çeken marmelat?m?z haz?r; so?umas? için ba?ka bir kaba alal?m.
Ba?ka geni? bir kar??t?rma kab?nda tüm krema ve pudra ?ekeri ilave edip, ‘soft peak’ dedi?imiz yani kabar?p, kar??t?rma telinin ucunda hafif tutunmaya ba?lad??? noktaya kadar ç?rpal?m.
Vanilya esans? ya da pudras?n? da ekleyip, homojen bir k?vam elde edene kadar çal??t?ral?m. Daha sonra tahta bir ka??k yard?m? ile so?umu? olan reçelimizi ekleyip, geli?i güzel kar??t?ral?m. Homojen bir k?vam elde etmek istemiyoruz. Biraz renk, lezzet vermesi yeterlidir.
Art?k kaselerimizi süsleyebiliriz. Kaselerin taban?na biraz taze bö?ürtlen, üzerine reçelli kar???m ekleyip, tekrar üzerine bir kaç bö?ürtlen daha ekleyebiliriz. Tad?na tazelik vermesi için ben nane yapraklar? ile süsledim, arzu ederseniz sadece dekoratif amaçl? 1-2 adet bütün yapra?? yan?na koyup, içine katmayabilirsiniz.
Verdi?im bu tarifi bütün k?rm?z? meyveler ile yapabilmeniz mümkün, ancak çilek gibi daha tatl? meyveler kullanacaksan?z, reçel yapma k?sm?nda ?ekeri azaltman?z? tavsiye ederim.