?u s?ra ?stanbul’un bu güne?li ve temiz havas? bana hiç durmadan sokaklarda yürüme iste?i veriyor. Ancak ac? bir durum var ki kendimde fark etti?im yurtd???nda nerede olursam olay?m sabah?n köründen gece yar?lar?na kadar hiç durmadan, yorulsam da ?ikayet etmeden hald?r hald?r yürürüm. Ancak i? ?stanbul’a gelince nedense bir tembellik çöküyor üzerime ve yürümeyi b?rak?n merak edip gitmeyi sürekli erteledi?im yerler listem uzad?kça uzuyor.
Belki de bir ucundan bir ucuna yürümeye müsait bir ?ehir olmamas? da beni tembelle?tiriyordur diye kendimi avutuyorum. Bu ?ansa sahip olabilece?iniz en güzen ?ehirlerden biri Paris.. ve güne?li bir Paris ö?leninde yap?lacak en güzel turistik hareket Louvre Müzesinin bahçesinde yürüyü? yapt?ktan sonra ac?kan karn?n?z? bu sefer hangi müthi? Frans?z yemekleri ile doldurmay? dü?ünmek olmal?.
Tam da bu noktadan ?ehrin kuzeyine do?ru yürürken Place du Palais-Royal’e geliyorsunuz; St Honore soka??n?n hemen üzerindeki benim senelerdir hep çok ??k buldu?um Hotel du Louvre’un ö?lenleri 12:00-17:00 saatleri aras?nda servis veren giri? kat?ndaki restoran?na u?ramadan edemiyorum.
Tüm menüsü her hafta mevsimlik ürünler ile yenileniyor. Geni? bir menüye sahip olan Brasserie du Louvre, h?zl? ve güleryüzlü servisi ile standartlar? yükseltiyor. Frans?z garsonlar?n?n genel ukala??n?n aksine hepsi güleryüzlü ve ilgililer.
Eskiden otelin tam kar?? çapraz?nda Palace Malroux’ta bulunan La Dauphin restoran?n kapat?ld???n? sigara büfesindeki sat?c?dan ö?reniyorum. Oysa birçok merakl? yemek severin “Mutlaka gidilmeli” listesinde ilk s?ralarda bulunurdu. Nedenini ya da ba?ka bir yerde olup olmad???n? ne yaz?k ki ö?renemedim. Bilen var ise payla?mas? beni mutlu eder.
Brasserie du Louvre’un menüsünü uzun uzun inceledikten sonra benim için de?i?meyen, menüsünde her zaman olan ve yeme?e doyamad???m çorbas?n? sipari? ediyorum. Tahmin etti?iniz üzere Frans?z klasi?i olan So?an Çorbas? bahsetti?im(€13). Yap?l??? çok kolay ancak d??ardan bak?ld???nda çok daha zormu? san?l?r. Alt taraf? en zor k?sm? bir koca tencere so?an? çok çok k?s?k ate?te kavurmak, gerisi sadece parçalar? birle?tirmeye kal?yor. Basit olsada lezzeti bence vazgeçilmez. En çokta f?r?nda eriyen bol ka?ar?d?r beni bu kadar cezbeden. Yan?nda hafif so?utulmu? bir kadeh Bordeux yöresinden “Chateua Grand Clapeau Olivier” ?arab?n? istiyorum (€15). Arzu ederseniz tüm me?rubat çe?itleri ve so?uk içecekler de mevcut.
Ve çorba tam da bekledi?im gibi servis ediliyor; s?cak tabakta üzeri nar gibi k?zarm?? hatta hala hafif baloncuklar c?kart?yor. Test etmek için kenarlar?n? ka??k ile kontrol ediyorum; eriyen ka?arlar do?al bir kabuk olu?turacak kadar bol olmu?. S?cac?k çorban?n keyfini Palais-Royal meydan?na bakarak ve yan?nda servis edilen k?t?r k?t?r içinde büyük baloncuklar olan gerçek bir baget ekme?i ile tad?n? ç?kart?yorum.
Az malzemeli ve yap?m?n? sevgili okulumun tarifinden daha kolaya indirgemeye çal??arak haz?rlad???m, Klasik So?an Çorbas? tarifini eski yaz?lardan hat?rlayacaks?n?zd?r. Yeni ke?fedenler buradan kolayl?kla ula?abilir ve ak?am yeme?ini en sevdi?iniz insan için ?ölen haline getirmeye ba?layabilirsiniz.
Restoran?n menüsünde ?u s?ralar ku?konmaz ile haz?rlanan nefis ara s?cak yemeklerle, isimleri çok a??r olsa da yemeye doyamayaca??n?z kadar hafif soslu ?zgara etleri de denemenizi tavsiye ederim. Ö?le ve ak?am servisi çok kalabal?k oluyor; rezervasyon yapmadan gitmeniz riskli olaca?? için www.hoteldulouvre.com internet sitesinden tarih, gün, saat ve ki?i say?s? seçerek rezervasyon yapt?rabilirsiniz ya da bir telefonla (+33 1 44 58 37 21) yerinizi garantileyebilirsiniz.
Yemek sonras? için kahve ile tatl? menüsü de oldukça geni? ancak ben bana göre dünyan?n en lezzetli oldu?una inand???m makaronlar? için Pierre Hermé’ye do?ru h?zl? ve heyecanl? bir yürüyü? yap?yorum. Meydandan dümdüz Opera binas?na do?ru giderken 200 – 250 metre sonra sol kolda kal?yor mis gibi kokan Pierre Hermé dükkan?. Evinize dönerken hat?ra olarak saklamak istedi?iniz ya da çevrenize hediye etmek istedi?iniz hediyeleri bulabilece?iniz birçok ma?aza var ayn? caddede. Hatta tam Pierre Hermé’nin yan?ndaki dükkanda retro çikolata, kahve, absenthe reklam afi?lerinin m?knat?slar?n?, servislik peçetelerini ve daha birçok halini bulabilirsiniz.