yeni bir tarif arayanlara
Malum biliyorsunuz, 43 gün önce minik o?lumuz dünyaya geldi. Asl?nda normal do?um sayesinde ertesi gün ayakta, hiçbir ?ey olmam?? gibi ko?turuyordum. Ancak tarif yapsam da oturup yazacak ne zaman ne de hal bulabildim. Geceleri uykusuz geçen günler, kafam? yast??a koyacak 5 dakika bile de?erliydi. Gerçi ‘Koyabildin mi?’ derseniz de cevab?m ne yaz?k ki hay?r olacak. …
Hat?rlarsan?z bir iki tarif önce hem tost, hem sandviçlerinizde kullanabilece?imiz bir ekmek tarifi vermi?tim. Ekme?i verirken de bir söz vermi?tim; unutmad?m! 🙂 Eli kula??nda biz bebe?imizi beklerken, acele edip payla?mak istedim; ne olur ne olmaz ama de?il mi? Bir iki hafta daha devam edecek ?ekilde tariflerimi de sizin için haz?rl?yorum. Ancak arada san?r?m bir …
Çocuklu?umun kahvalt?lar?nda yumurtal? ekmekler vard?; öyle nefis kokard? ki ev, aç uyanm?? bir çocuk için hat?rlanacak en güzel günler belki de. Halimden belli olmasa da o zamanda çakt?rmadan yeme?e dü?künmü?üm belli ki. 🙂 ‘French Toast’ ya da ‘Frans?z tostu’ diye adland?rd?klar? tarifte pek farkl? de?il. Bir kaç ek malzeme ile sabah sofralar?n? ?enlendirmek mümkün. Ancak …
Yeni y?l?n ilk tarifinde e?im ve benim en sevdi?imiz, zeytinli ekmek tarifini vermek istedim. Ancak öyle bir ekmek dü?ünün ki k?t?r k?t?r kal?n bir kabuk, içi puf gibi yumu?ac?k, çok ama çok lezzetli ve yap?m? tüm ekmek tariflerinden daha kolay. 🙂 Evinizde hep bulunan, ekonomik malzemeler ile katk? malzemeleri olmadan ekmek yapmay? kim istemez? Yeni …
Baharla birlikte geleneksel ev yap?m? ekmek çal??malar? son h?z devam ediyor 🙂 Bu sefer size biraz Ay çöre?ini biraz Paskalya çöre?ini hat?rlatan nefis bir tarif bu.. Art?k büyük marketlerde çe?it çe?it unlar bulmam mümkün; can?n?za hangisini isterse onunla yapabilirsiniz. Ben biraz daha sa?l?kl? olsun diye çok amaçl? bu?day ununu tercih ettim; gerisi size kalm??.. 🙂
Adrianna Adarme’nin tarifinden uyarlanm??t?r. Bal?k restoran? ‘Red Lobster’ a gidenler bu ekme?i iyi bilirler. Ancak gene ülkemizde de fast food zincirlerinden tavuk ürünleri sat??? yapanlar?n da menülerinde yer alan bir ekmek türüdür biscuit. Ne yaz?k ki Türkçesi olmad??? için farkl? bir ?ekilde adland?ram?yorum. Amerika’da bu ekmek türünü yapabilmek için marketlerde ‘Biscuit Mix’ ad? alt?nda sat?lan, …
Kathleen King’in tarifinden uyarlanm??t?r. Gelmi? geçmi? en kolay ekmek tarifi oldu?unu iddia edebilirim. ?lk tarifi bulup, biraz ekleyip biraz ç?kar?nca, formülün tutsa da ama olup olmayaca??ndan pek emin olmad?m. Ancak ne zaman kabar?p, mutfa?? mis gibi bir koku sard???nda rahatlad?m. 5 dakikada haz?rlay?p, herkes sabah daha uyurken pi?irebilece?iniz süper bir tarif. 🙂
Dün ko?u?turmam çok olmas?na ra?men, bu biraz zahmetli tarifi yap?p, foto?raflay?p sizler için yay?nlamaya karar verdim. Benden neredeyse ilk kez zahmetli sözcü?ünü duymu? olabilirsiniz; benim için di?er ekmek tarifleri kadar e?lenceli olaca??n? san?rken, hamurun ‘eyvah kabarmayacak’ endi?esi ile ba?ka bir tarif haz?rlamaya koyulmu?tum. Ancak nazl? hamurum, mutfa??m?n ?s?s?n? be?enmemi? olacak ki, 20 dakika gecikmeli olarak …
Ald???m yorum ve e-postalarda ekmek mayalaman?n zor oldu?unu ya da bekleyecek zamanlar? olmad???ndan bahsediyor ço?u takipçim. Ne yaz?k ki hakl?lar, pek kolay bir i?lem de?il. Can? isterse tutup, kabar?yor, baz? tarifle kuru maya baz?lar? instant derken kafalar kar???yor. Madem öyle, ekmek makinas?n?n ekme?ini sevmeyenler (ben!) için bu sefer hem mayas?z, hem az malzemeli ve neredeyse …
Deb Perelman’in tarifinden uyarlanm??t?r. Haz?r ürünlere olan kötü izlenimimin dozu her geçen gün art?yor; art?k her ?eyi evde yapmaya ba?layaca??m diye kendimden korkar oldum. Benim ve bir çok insan?n ‘Sunta’ diye tabir etti?i at??t?rmal?k krakerlerin tats?z tuzsuz olu?una m? kafam? takay?m, ona verilen paralar? m? üzüleyim yoksa en önemlisi içindekiler k?sm?n? okuyup, anlamaya çal??ay?m, ?a??rd?m. …