Ali Kantor'un tarifinden uyarlanm??t?r.
Gün içinde bir kaç sefer kuru yemi? tüketerek hem ?eker ihtiyac?m? hem de açl???m? gidermeye çal???yorum. Taze meyvelere nazaran, kuru yemi?lerin sa?l???m?za daha yararl? oldu?u art?k herkes taraf?ndan biliniyor. Misafirlerime yemek sofras?nda peynir taba?? içinde, ya da aperatif bir ba?lang?ç için mutlaka bir bol çe?itli bir yemi? taba??m olur.
Bu dönemde oruç tutanlar?n ?ekerini dengeleyebilmesi için, tutmayanlar?n ise günlük kahve keyfi ya da ara ö?ünü için harika bir at??t?rmal?k. Bayramda isterseniz eritilmi? çikolata ile kaplay?p, likörünüzün yan?nda da servis edebilirsiniz. 🙂
- 300 gr hurma – 8 adet iri (?srail) hurma
- 130 gr tuzsuz badem
- 70 gr kuru k?rm?z? ya da sar? üzüm
- 2-3 çay ka???? su
- ¼ çay ka???? do?al vanilya toz ya da 1 çay ka???? esans?
Malzemelerimizin hepsi bu kadar. Ancak siz badem yerine f?nd?k ya da ceviz, kuru üzüm yerine de ba?ka çe?it kurutulmu? yemi? kullanabilirsiniz.
Hurmalar?n iri olanlar?ndan almaya dikkat edin; bunlar biraz daha pahal? olabilir ancak lezzeti ve dokusu hepsinden daha farkl? ve lezzetli. Hurmalar?m?z?n çekirdeklerini ç?kar?p, kullan?ma haz?r hale getirelim.
Mikserimizin içine çekirdeksiz hurma, badem ve üzümleri koyal?m. Mikseri yakla??k 1 dakika boyunca aral?ks?z olarak çal??t?ral?m. Gittikçe tüm malzemelerim ufalan?p, birbirlerine geçtiklerini görebilirsiniz.
?imdi suyumuzu ve vanilya esans?m?z? da ekleyip, homojen bir k?vam elde edene kadar mikseri çal??t?rmaya devam edelim. Zaten bir süre sonra tüm malzemelerin su nedeniyle birbirlerine yap???p, kocaman bir top oldu?unu göreceksiniz.
Kar???m?n uzun süredir çal??an mikser sebebiyle, ?l?k hatta biraz s?cak oldu?unu göreceksiniz. Bu noktada ?ekil verebilmek çok kolay olacakt?r. ?sterseniz düz bir kal?b?n içine hepsini aç?n ve yakla??k 15 – 20 dakika boyunca so?umaya b?rak?n. Daha sonra de?i?ik ?ekilli kurabiye kal?plar? ile kesin. ?sterseniz de benim gibi minik toplar halinde yuvarlay?n. E?er eritilmi? çikolataya bat?racaksan?z top ?eklini vermenizi öneririm.
Kapal? ve hava almayan bir kapta, uzun bir süre muhafaza edebilirsiniz. ?imdi ben bunlar? süslü bir kese ka??d?na doldurup, arkada??ma sürpriz yapmaya gidece?im 🙂