?u s?ralar bir çok evde misafirler bir gelir bir gider. 🙂 Eh tabii ‘yetmez’ tela?? ile de yemekler bol bol yap?l?r. Hal böyle olunca ya artanlar ertesi gün ev ahalisi taraf?ndan bitirilir, ya da benim gibi taze 1-2 malzeme ekleyerek yeniden ba?ka bir yemek olu?turulur.
??te bu da kuzu incik ya da kuzu yeme?i yapt???n?z bir günün ard?ndan, kolayca yapabilece?iniz harika bir at??t?rmal?k ya da ana yemek olabilir. Bu tarif sadece bir örnek olsun sizler için; yarat?c?l???n?z? kullan?n ve istediklerinizi ekleyip, ç?kar?n. 🙂
- 1 adet but / incik / 200 gr kuzu eti
- 2 çay ka???? hardal
- 1 küçük kuru so?an
- 1 adet tatl? k?rm?z? biber
- 1-2 dilim cheddar peyniri
- Sandviç ekme?i ya da pide
E?er kemikli bir etiniz var ise, etleri kemikten ay?r?p didiklemek için en iyi zaman ak?am misafirler gitti?inde. Neden diyecek olursan?z, o gün pi?mi? ve henüz dolaba girmemi? et kemikten çok daha kolay ayr?lacakt?r. Ancak buzdolab?na girip, kendi ya?? içinde donmu? et sertle?ecek ve sizi zorlayacakt?r. ‘Aaa misafirlerden sonra yoruldum, yapamam’ diyorsan?z, s?k?nt? yok. Elbet o et kemikten ayr?lacakt?r. 🙂 Tak?n elinize eldivenleri, ba?lay?n minik parçalar halinde didiklemeye.
Daha sonra kuru so?an?m?z? piyazl?k olacak ?ekilde incecik dilimleyelim. Tatl? k?rm?z? biberlerimizi de küçük ?eritler haline getirelim. ?ki malzememizi de az?c?k zeytinya?? ekledi?imiz k?zg?n tavam?zda soteleyelim. So?an ve biberler yumu?ayana kadar sotelemeye devam edelim.
Daha sonra ate?in alt?n? k?s?p, didiklenmi? olan etlerimizi ekleyelim. Sadece etler ?s?nana kadar tutmam?z yeterli olacakt?r. Ben cheddar peynirimi biraz yumu?am?? olarak sevdi?im için etleri bir araya toplay?p, üzerine tavan?n içindeyken yerle?tirdim. Ocak kapal? olmas?na ra?men tavaya bir kapak kapat?p, kendi buhar? ile yumu?amas?n? bekledim.
Kenarda gene artan pidelerden ya da arzu etti?iniz ekmek çe?idinden k?zart?p, kapak ve taban olmak üzere iki tarafa da hardall? sosumdan sürelim. Art?k tavadan dikkatlice etlerimizi al?p, ekmeklerimizin içine yerle?tirelim. E?er baharat seviyorsan?z karabiber, kekik ya da pul biber ekleyip, sandviçimizin kapa??n? kapatal?m.
Rahat yiyebilmek için ben süslü kürdanlarla sabitlemeyi seviyorum; isterseniz kese ka??tlar?ndan ??k bir kapta olu?turabilirsiniz. 🙂