Minik at??t?rmal?klardan vazgeçemiyor musunuz benim gibi? O zaman ya kahve yan?nda ya da çay yan?nda yiyecek bir ?eyler ara?t?rmam bitmiyor. Bir arkada??m okul bitirme projesi için foto?raf çekimi yapacakt?. Benden bu kurabiyeleri istedi. Denedim, yapt?m. Klasik Tereya?l? Krema’ ya limon tad? kat?p süslemeyi de ihmal etmedik. 🙂
14 çift için;
- 110 gr tereya??
- 90 gr ?eker
- 3 yumurta sar?s?
- 1-2 damla limon ya??
- 1 limon kabu?u rendesi
- 180 gr un
- 2 gr tuz
F?r?n?m?z? 180 derecelik ?s?ya getirelim ve ?s?n?rken, biz malzemeleri kar??t?ral?m.
Tereya??, ?eker, limon ya?? ve limon kabu?u rendesini orta h?zda mikserimizde kar??t?ral?m. Limon ya?? nedir diyenleriniz olabilir; size foto?raf?n? çekip koydum. Bildi?iniz tatl? malzemeleri satan markalar esans olarak sat?yorlar. Rahatl?kla bulabilirsiniz süper marketlerde. ?thal ürünler satan raflarda da bulabilirsiniz. Bulamazsan?z da biraz daha fazla limon kabu?u rendesi ile ayn? tad? yakalayabilirsiniz.
Homojen hale gelmi? kar???ma tek tek yumurta sar?lar?n? ekleyelim, ve gene iyice kar??t?ral?m. En son eledi?iniz un ve tuzu da koyduktan sonra iyice yedirelim ve pürüzsüz bir kar???m elde edelim.
Ben bir streç film içine koyup iyice yuvarlad?m ve dilimledim. Büyüklüklerini istedi?iniz gibi belirleyebilirsiniz; benimkilerin bir tanesi 10 cm ve toplam 14 çift ç?kartabildim. Önemli olan hepsinin ayn? boyda olmas? tabii ki kapak olarak kullanaca??m?z için ve daha da önemlisi ayn? sürede pi?ebilmeleri için.
F?r?nda toplam 12 dakikada ya da hafif k?zartmaya ba?lad?klar?nda pi?mi? olacaklar. Ben pi?meye yak?n çatal ile üzerine kafes ?ekli verdim; bu tamamen size kalm??. So?umaya b?rak?rken içini haz?rlamaya ba?layal?m.
- 25 gr yumurta beyaz?
- 50 gr ?eker
- 75 gr tereya??
- ½ limon kabu?u rendesi
- 1-2 damla limon ya??
- 10 damla limon suyu
Mikserde yumurta beyaz? ve ?ekerimizi ç?rpal?m. ?yice birbirlerine girdiklerinde kaynayan su üzerine kab?m?z? al?p elimizde ç?rpmaya devam edelim. Hiç durmadan ç?rpman?z gerekecek ?ekeri yakmamak ve yumurtan?n pi?mesini önlemek için. Zamanla pürüzsüz bir krema görüntüsünü alacak ve ?eker erimeye ba?layacak. Bu nokta suyun üzerinden al?p tekrar mikserde ç?rpmaya ba?layal?m; so?umas? gerekiyor tamamen. So?uyan kar???ma ka??k ka??k tereya??n? ekleyelim. En son ise limon ya??, suyu ve kabuklar? da koyup kendi kendine orta h?zda ç?rpmaya b?rakal?m. Sürülecek kadar koyu k?vam bizim için yeterlidir.
So?uyan kurabiyelerin aras?na 1-2 çay ka???? ya da istedi?iniz kadar koyup ba?ka bir kurabiye ile kapatal?m.
Çay demlenmedi mi hala?!
