yeni bir tarif arayanlara
Heidi Swanson’?n tarifinden uyarlanm??t?r. Ek malzemeler katmadan yemeyi pek tercih etmedi?im sebzelerden biri de brokoli. Çok sa?l?kl? ve bize faydal? oldu?unu bildi?imden, bildi?im neredeyse bütün numaralar? yap?p, yemeye çal???yorum. Ancak bu hardall? çorba tarifini görünce denemeden duramad?m.. Neyse ki sonuç harika! Tane hardal?n dokulu yap?s?n?, her ka??kta hissetmek bana o anda ne yedi?imi bile unutturdu …
Super Natural Everyday tarifinden uyarlanm??t?r. Bu günlerde havalar tam benlik; güne?li ancak serin –bu serinlik çok ü?üyen biri yani benim için buz gibiye kayabilir J-. K?? haz?rl?klar? mutfakta sürerken, bir yandan yava? yava? mevsimlik kazaklar da ortaya ç?k?yor. Beni tan?yanlar bilir en sevdi?im aylard?r k?? aylar?, kazaklar? elimin yar?s?na kadar çeke çeke uzat?r?m. ??te tam …
Yaz aylar?nda herkesin evinde bamya pi?er mutlaka. Benim için çocuklu?umdan beri ne yaz?k ki kokusu ve tad?n? sevmedi?im bir sebzedir. Annem yapt???nda utanmadan burun çeviren ben, ?imdi e?im seviyor diye burnumu t?kayarak pi?iriyorum. Ancak hala yemiyorum; baz? ?eyler de?i?miyor! Geçen gün gene pazarda gezerken gözüme minicik bamyalar çarpt?. Daha önce bir çok kez görmü? ancak denememi?tim. …
Sebzelerin ve meyvelerin tazeli?ini ya?ad??? ?u son günlerde, evde çe?it çe?it yeni tarifler düzenliyor ve deniyorum. Bu sebzeleri bir kaç ay içinde bulamayaca??m?z endi?esi ile havalar?n hala s?cak olmas?na ra?men çorba yapmaktan kendimi al? koyamad?m.
S?cak yaz günlerinde çorba fikri ço?u ki?iye yabanc?; ancak sevgili e?im tam bir çorba delisi. Her türlü çorbay? tatmaya ve denemeye haz?r. Hal böyle olunca da yaz, k?? demeden bizim evimizde her ö?üne yetecek kadar çorba haz?rd?r. Eh sürekli yeni bir ?eyler denemek ve yaratmak gerekiyor böyle bir durumda. Taze sebzeler varken, annemin bu kabak …
Tatil dönü?ü, köyün yerlilerinin bahçesinden toplanm?? sebzelerinden almay? çok severiz. ?stanbul’da ne yaz?k ki bu kadar taze ve k?zarm?? domatesler yok. Cümleyi düzeltiyorum; bu kadar k?zarm???n? ve ayn? kal?ptan ç?km?? gibi olanlar? var ancak do?al? yok! Böyle tazesini bulmu?ken k?yam?yorum, ve tad?na vara vara yiyebilmek için s?cak m?cak dinlemeden ba?l?yorum bu yakla??k 8 tarifi inceleyip, …
De?i?ik yerel tatlar ya da bir restoran?n kendine has yemeklerini denemeyi çok severim. Seneler önce bir kayak tatili için Slovenya’ya gitti?imizde ?ehir merkezinde ?u anda ad?n? hat?rlayamad???m çok ??k bir ?talyan restoran?na gitmi?tik. K???n ?s?nmak için hemen menüde çorba k?sm?na gözüm kayd? ve o zamana kadar hiç rastlamad???m “Zencefil Çorbas?” n? gördüm. Gerçekten yo?un ve …
Yol kenarlar?ndaki esnaf restoranlar?nda yemek yemeye bay?l?r?m. Hem yorgunlu?unuza iyi gelir hem de yöresel tatlar? tan?m?? olursunuz. Gene yollarda oldu?umuz bir gün Bolu yolunun üzerinde bir esnaf restoran?na girdik. Biraz ?s?nmak ve açl???m?z? bast?rmak için çorba içmeye karar verdik. Mercimek ya da Ezogelin Çorbas? neredeyse her nereye gitseniz bulabilirsiniz. Tam onlara do?ru yönelmi?ken farkl? beyaz …
4 ki?ilik servis 75 gr tereya? 600 gr so?an 15 gr un 1 di? sar?msak 100 ml yemeklik ?arap 1 lt tavuk suyu/et suyu/marmit ya da kar???mlar? ¼ Frans?z bageti 200 gr emmanter ya da gravyer peyniri Tuz ve taze çekilmi? biber