yeni bir tarif arayanlara
Ailemizin marifetleri kad?nlar?ndan biraz olsa bahsetmi?tim daha önce.. Bence marifet çok k?sa sürede ve çok az malzeme ile ziyafet haz?rlayabilmek, eh bir de el tad? gerekiyor san?r?m. Okumu? etmi? bir a?ç? olarak bunu söylemekten çekinmiyorum. Tarifler heryerde; baz?s? do?ru baz?s? uydurma.. Ayn? tarifi 3 farkl? ki?iye yapt?r?n 3 farkl? yemek yersiniz. ?nan?n! Okulda bununla ilgili …
Kurt Gutenbrunner’in tarifinden adapte edilmi?tir. Bugün Dünya Kek Pi?irme Günü. Ehh, kek tarifi vermesem olmazd?. Art?k bu tip günler mi fazlala?t? tüketim ç?lg?nl???na ayak uydurup yoksa benim ilgi alanlar?m m? bu kadar (!) geni?ledi ve ben her ?eyden haberdar oluyorum eskiye nazaran bilemedim. S?radan bir kek tarifinin bugüne uygun olmayaca??n? dü?ünerek yerken patlayan ?eker hissini …
De?i?ik yerel tatlar ya da bir restoran?n kendine has yemeklerini denemeyi çok severim. Seneler önce bir kayak tatili için Slovenya’ya gitti?imizde ?ehir merkezinde ?u anda ad?n? hat?rlayamad???m çok ??k bir ?talyan restoran?na gitmi?tik. K???n ?s?nmak için hemen menüde çorba k?sm?na gözüm kayd? ve o zamana kadar hiç rastlamad???m “Zencefil Çorbas?” n? gördüm. Gerçekten yo?un ve …
1 lt için 50 gr kuru so?an 100 gr havuç 100 gr kereviz sap? 100 gr mantar, iste?e göre 2 sap p?rasa, ye?il k?sm? 100 gr domates 50 gr tereya? ya da zetytinya? 2 di? sar?msak 2 lt su 2 dal taze kekik 2 dal taze maydonoz sap?
?nternet hayat?m?z? çok kolayla?t?ran, bir t?kla istedi?imiz her türlü bilgiye çe?it çe?it kaynaklardan ula?abildi?imiz bir mucize. Ancak öyle bir hal ald? ki ya?ant?m?z bu h?z bile bizi yava?lat?r oldu. Eh bunu da dü?ünenler oldu ve hayat?m?z? kurtard?lar. RSS i hayat?m?za sokan yetkililere ne kadar hayranl?k duydu?umu buradan anlatmaya kelimeler yetmez ve san?r?m onlarda çok önemsemez …
?lk kez makaron yedi?im günü hat?rlam?yorum ne yaz?k ki; ancak en iyisini ne zaman yedi?imi hiçbir zaman unutamam. Tabii ki Fransa’dayd?. Bazen çok sevdi?im tatlar? sahiplenip di?erlerini deneme fikri bile aldatma hissi uyand?r?yor bende. Zürih’te bizim Cihangir’ imize benzeyen belki binalar?n?n eli yüzü daha üzgün olan bölgesinde Zürich Bahnnoff soka??nda yürürken can?m ablam illa denemem …
2 lt için 2 kg dana kemi?i 2,5 lt su 100 gr kuru so?an 100 gr havuç 100 gr kereviz sap? 2 adet p?rasa sap?n?n ye?il k?sm? 40 gr domates püresi 50 gr domates 3 di? sar?msak Mantar kabuklar? Garnitür demeti (maydonoz sap?, 1 di? sar?msak, taze kekik, tane karabiber, defne yapra??)
Todo Caserito’nun tarifinden adapte edilmi?tir. Taze peynir satan ?arküterileri ya da köyüne gidip gelece?inden bahseden insanlar? takip etmek benim için bir görev gibi. Çünkü her ne kadar çok büyük markalar olsa da çe?it çe?it peynirleri olan, güvenemiyorum ?u katk? maddeleri yüzünden kimselere. Geçen gün sevgili kom?um Ayval?k’tan taze lor getirmi?. Paketi açar açmaz burnuma mis …
Yeme içme kültürümüzde meze çok önemli bir yer tutuyor. Eskiden meze deyince sadece bal?kç? ya da meyhanedekiler akla geliyordu. Ancak art?k ?arap ya da ak?amüstü kokteylleri ile de sunulabilecek mezeler, ya da ?spanyollar?n tabiri ile tapaslar ö?reniyoruz. Meze deyince annemin Çerkez Tavu?u tabii ki hala ilk s?ralarda ama de?i?ikli?i seven bir çift olarak meksika diplerini …
?u s?ra ?stanbul’un bu güne?li ve temiz havas? bana hiç durmadan sokaklarda yürüme iste?i veriyor. Ancak ac? bir durum var ki kendimde fark etti?im yurtd???nda nerede olursam olay?m sabah?n köründen gece yar?lar?na kadar hiç durmadan, yorulsam da ?ikayet etmeden hald?r hald?r yürürüm. Ancak i? ?stanbul’a gelince nedense bir tembellik çöküyor üzerime ve yürümeyi b?rak?n merak …
